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业内专家表示,以家庭为单位的食品安全主体日益活跃,创新烘焙家电不断普及,各种烘焙原材料日益市场化,以往作为专业生产的烘焙食品正在快速进入到家庭及聚会中,这也是我国烘焙行业面临的最新发展趋势。

    在市场层面,家庭烘焙原料、辅料、烘焙工具、烘焙电器等产品的持续热销,已经显示出烘焙加入家庭的趋势。越来越多的人正在加入到烘焙的消费群体中,一个庞大的家庭烘焙市场正在浮出水面,由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力。

    烘焙电器市场开始发力

    国内最早从事专业电烤箱制造的长帝,在中国家庭烘焙高速增长的趋势下悄然转型。

    烘焙电器市场发力把好品质关至关重要

    在2012顺德家电博览会上,长帝正式宣布签约烘焙达人君之,成为电烤箱专业制造行业中首个签约博客博主的企业,同时,也成为珠三角地区首个从家电制造向服务转型的家电企业。

    据了解,长帝签约君之拉开了长帝向服务业转型的序曲,长帝下一步将会与更多的人气博主展开合作,为中国消费者提供全方位的家庭烘焙服务,即从电烤箱到烘焙工具(模具、材料),到社区烘焙体验,再到在线分享,提供一体化家庭烘焙服务。

    同时,长帝将成立中国首个家庭烘焙方子企业研发中心,不断为中国消费者提供更多的烘焙方子。长帝还将创办烘焙街网站,打造成中国烘焙爱好者分享的第一网站,烘焙达人君之将每周使用长帝电烤箱创造方子,并在烘焙街网站及其博客上引导消费者。

    与此同时,2011年4月,国内家电巨头之一的美的在芜湖向来自全国各地的500多家经销商和零售商公布其全新的“乐享”产品市场营销战略,目标直指烘焙类产品群和健康产品群,覆盖产品包括烤箱、面包机、果蔬净化机、亲子专用系列产品等十多个品类。

    美的微波电器事业部于2007年开始分步骤地进入烤箱、果蔬净化机等产品领域。2008--2010年,美的微波电器事业部,依托上述两大核心产品,逐步完成了两大全新产品群的布局。其中之一,是烘焙产品群,包括烤箱、大烤箱、BBQ、面包机、爆米花机、热狗机、蒸汽烤箱等;另一个是健康产品群,包括:果蔬净化机、酸奶机、蒸蛋器、衣物净化机、奶瓶消毒器等。

    中国家电协会徐东生评论认为:“烘焙类和健康类产品在西方家庭是提高生活品质和生活品位的产品,家庭普及率已经达到50%以上。而这两个品类在中国的普及率,远未达到西方国家水平。但逐步富裕的中国家庭,爆发出惊人的消费实力,参照西方国家装酷那个,这两个大类产品,未来必将是中国家电行业的待掘金矿。

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